Liste de courses

2 boîtes de sardines de votre choix (au citron, au piment d’Espelette…)
2 tomates bien fermes
Quelques feuilles de persil plat
Huile d’olive
Sel et poivre
1 citron jaune

Préparation

Ecraser grossièrement les sardines dans un récipient. Ajouter les tomates coupées en petits cubes et le persil ciselé. Assaisonner et mélanger. Réserver au frais pendant 15mn.

Faire griller des tranches de pain de campagne. Présenter les rillettes dans un plat, arroser de jus de citron. Une recette à servir en apéritif, sur un buffet en toutes saison.