Les huitres se dégustent crues ou cuites et sont un allié minceur de choix. Mais les ouvrir peut s’avérer un exercice périlleux si vous ne prenez pas toutes les précautions, à la fois pour protéger vos mains et éviter de retrouver de la coquille dans l’huitre !

Vous munir d’un couteau à huitres, en vente dans votre magasin Cap Fraîcheur et d’un torchon ou d’un gant de cuisine pour la main qui tient l’huitre.

1)    Prendre l’huitre bien en mains et le talon vers le bas pour les droitiers et vers le haut pour les gauchers.
2)    Insérez la lame de votre couteau, dans le profil de l’huitre.
3)    Maintenez votre couteau fermement
4)    La main qui maintient l’huitre doit bouger de haut en bas, effectuer un mouvement de rotation, de manière  ce que la lame du couteau ouvre votre huitre.
5)    Lorsque la pointe est à l’intérieur de l’huitre, tourner le couteau de manière à soulever la coquille supérieure.
6)    Félicitations votre huitre est prête déguster avec un filet de citron !